香菇雞湯

簡介

湯鮮味美,營養豐富。

原料

料酒1大匙,精鹽1小匙,味精0.5小匙,土雞腿300克,香菇30克,紅棗10克,生薑1小塊

步驟

1、土雞腿洗凈剁小塊,汆燙後撈出;香菇泡軟、去蒂,紅棗泡軟,生薑洗凈拍松。 2、把所有材料放入砂鍋,倒入料酒,再加適量清水,燒開後用小火燉1個小時。 3、最後放精鹽、味精調味,拌勻後即可。

小技巧

湯未煮好前,不要加精鹽,這樣雞肉更嫩、湯汁更鮮美。