鹵肥腸 0

原料

蔥2支,姜50公克,水1500㏄,萬用鹵包1個,煮熟肥腸1條,醬油450㏄,細糖100公克,料酒50㏄

步驟

1.將青蔥洗凈切段,姜洗凈切片用刀背拍松,取一鍋水加熱,並放入蔥段、薑片和鹵包。 2.將所有調味料都加入步驟1的鍋中。 3.待步驟2的水煮開後,轉小火續煮約5分鐘使香味溢出,再將煮熟肥腸放入鍋中。 4.將步驟2的鍋子蓋上鍋蓋(關火悶)約30分鐘。 5.將步驟4的肥腸撈起後,斜切成片狀再裝盤即可。