原料
麻子: 100克
步驟
1頭天晚上洗凈用清水浸泡（也可以不泡，我覺得泡漲後出腐率高）
2第二天換水後加入破壁機粉碎
3粉碎後過篩濾去渣子
4濾好後上籠蒸四十分鐘
5蒸好後濾去水份，留其像豆腐一樣的東東，就是所謂的麻腐。
小技巧
製作時可以這樣蒸，也可以像點豆腐那樣點，做出來都是一樣的， 麻腐加入蔥絲，土豆或者蘿蔔等輔助品，也有加精肉丁的，做成包子餡兒，餃子餡或者做成餅味道純真，別具一格。
麻子: 100克
1頭天晚上洗凈用清水浸泡（也可以不泡，我覺得泡漲後出腐率高）
2第二天換水後加入破壁機粉碎
3粉碎後過篩濾去渣子
4濾好後上籠蒸四十分鐘
5蒸好後濾去水份，留其像豆腐一樣的東東，就是所謂的麻腐。
製作時可以這樣蒸，也可以像點豆腐那樣點，做出來都是一樣的， 麻腐加入蔥絲，土豆或者蘿蔔等輔助品，也有加精肉丁的，做成包子餡兒，餃子餡或者做成餅味道純真，別具一格。
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