[麻麻小廚房]涼拌海螺的做法 0

原料

海螺適量, 黃瓜適量, 大蒜適量, 鹽適量, 蚝油適量, 味精適量, 醋適量

步驟

1 海螺洗凈瀝水

2 凈鍋入水，在水中加入1勺鹽，將洗凈的海螺入鍋煮。煮的時候將海螺口朝下，這樣會熟的更快一些。

3 蒜加入適量的鹽搗成蒜泥，黃瓜去皮拍碎。

4 水開後大概5分鐘左右就可以了，將海螺撈出涼透。

5 用筷子插到海螺肉中，隨螺旋紋輕輕轉動，正直海螺就轉出來了

6 海螺有一塊深綠色的線狀物，那是海螺的苦膽，有比較重的苦味。喜歡可以直接食用不喜歡的就得剔除了。

7 將海螺切成薄片。將海螺放到案板上，用刀從下橫向切就比較好切片。

8 海螺切好入盆，加入排好的黃瓜

9 加入蒜泥、適量的耗油、少量的鹽、味精、醋調勻就可以裝盤拉

10 完成