原料
鮰魚: 三斤左右， 紅薯: 一個， 洋蔥: 一個， 土豆: 一個， 胡蘿蔔: 一根， 大蒜: 兩頭， 青椒: 一個， 芹菜: 一根， 香菜: 適量， 藕片: 適量， 花椒: 適量， 薑絲: 適量， 生抽: 10g， 蔥段: 適量， 鹽: 10g， 料酒: 5g， 三汁材料: ， 耗油: 135g， 甜麵醬: 70g， 番茄醬: 50g， 海天黃豆醬: 30g（可不放）， 白糖: 10g， 雞精: 5g， 澱粉: 5g， 辣椒面: 5g， 食用油: 適量， 黑胡椒: 5g， 牛油: 小塊
步驟
1鮰魚我是請賣魚的師傅幫忙給殺好，切好的，回家洗乾淨就可以。所有配菜都切成大小均勻的塊
2魚里加入料酒，鹽花椒，生抽，姜，蔥花，
3抓拌均勻，腌制一個小時
4菜里加黑胡椒，少許鹽，也抓拌均勻，放在一旁備用
5把所有三汁需要的材料倒在一起攪拌均勻備用
6鍋里抹層牛油，把菜碼進去
7然後把魚放在最上面
8蓋上鍋蓋，開小火，悶10分鐘，如果用電磁爐也可以
9把汁澆上去，在蓋上蓋子，繼續小火悶15分鐘
10時間到，翻拌一下，加上香菜，可以開吃了
11魚很入味，菜也都熟了，非常下飯，是不是特別簡單呀！
