原料
金桔: 600g， 細砂糖(我用的香草糖): 100g， 冰糖: 200g， 香草豆莢(可不加): 1/2枝， 水: 600g
步驟
11.小金桔洗凈擦乾後 切成4小塊用香草糖腌制一晚上 這一步覺得麻煩的話 可以直接所有原料一起煮了喲 我是習慣性腌制一下 覺得出水後 更容易出膠質 更好煮 8過這也不算是熬果醬 沒有那麼多講究啦~~ 至於去核不去核 煮的時候 核兒自己會飄起來 還有香草豆莢也是的 這個時候用去沫子的工具 全部撈起來就好了~~
22.這個是出水後的樣子 這個時候 其實很香甜的說 顏色也漂亮的很
33.加入水 冰糖 開始煮啊煮~~~
44.可以看到小金桔的狀態變化
55.原方子說煮40分鐘，這個時間不能固定，我做的時候量滿大的時間延長 還是要看狀態 熬煮到這種晶晶亮感覺的時候 就差不多了~~~
66.待溫涼的時候倒入乾淨的密封罐中 隔天就可以喝了喲~~
7隔天的膠質完全釋放出來 香氣宜人
小技巧
泡完水喝 再把金桔用勺子壓一壓拌入酸奶 哎喲 也好喝的捏 金桔連皮一起吃下去 營養全吸收 完全不浪費
