簡介
生津潤肺，美白養顏，消食醒酒，降低血脂
原料
青金桔 500g, 鹽 200g, 蜂蜜 500g, 白糖 100g
步驟
1青金桔洗凈，溫鹽水浸泡1小時，揉搓表面可能殘留的蠟質和雜質，沖洗後擦乾。
2所有金桔對半切開（攔腰橫切），去籽。
3一層金桔一層蜂蜜覆蓋，儘量使每個金桔表面都接觸到蜜。考慮到最上面一層蜂蜜容易下沉，可另用白糖覆蓋，目的是不使金桔直接接觸空氣，否則容易霉變。
4放入冰箱保存。最快1天後可取用。可以泡茶也有見過用來做配菜的。注意取用時用乾淨的筷子或勺，避免攪拌。始終保持最上面一層金桔有蜂蜜糖漿覆蓋。
小技巧
海南青金桔：每100克果肉內含維生素C40～50毫克及維生素A、P和芳香油、類胡羅蘿蔔素等多種物質，有治療眼疾、咳嗽、哮喘、高血壓、防止動脈硬化等特殊功效。
功效：理氣，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。金桔能增強機體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。胸悶鬱結，不思飲食，或傷食飽滿，醉酒口渴之人食用；適宜急慢性氣管炎，肝炎，膽囊炎，高血壓，直管硬化者食用。脾弱氣虛之人不宜多食，糖尿病人忌食。凡口舌碎痛，齒齦腫痛者忌食。
