原料
桃膠: 10～15克， 雞蛋白: 1個， 牛奶: 200克， 細砂糖: 少許， 冰糖: 適量， 香草精: 1滴
步驟
1桃膠10～15克浸泡一個晚上，至中間沒有硬芯即可；【冬天會要浸泡得久一些，夏天的話7、8個小時就可以了】
2泡發好的桃膠掰成小塊（也不要太小，要有點口感）
3入水裡煮半到一小時
4熬好的桃膠按自己口味加入適量冰糖調味；【煮的過程中要時不時地攪拌一下，因為煮一會兒桃膠會變得很黏容易巴鍋】
5蛋白一個打勻
6加入200克牛奶、少許細砂糖、1滴香草精攪勻
7水開後上鍋蒸10分鐘即可
8在熬好的桃膠中倒入做好的牛奶蛋白，開吃
