阿祖海鴨蛋黃肉鬆飯糰 0

原料

米飯: 一大碗, 脆皮腸: 一小條, 海苔: 一小張, 肉鬆: 若干, 黑加侖葡萄乾: 兩粒,選大小差不多的兩粒, 熟海鴨蛋蛋黃(或普通鹹蛋黃): 一隻

步驟

1取一隻海鴨蛋熟鹹鴨蛋,小心的去掉蛋白的部分,留下完整的蛋 黃(海鴨蛋蛋黃有很多油,很容易破裂流出,破了就不好包裹)

2煮好的飯一大碗(稍軟點的米飯比較容易造型),放至溫熱;用保鮮袋裝一團,勺子壓平;放上蛋黃,再舀一團飯蓋住蛋黃,輕輕捏合;

3把飯糰捏成狗狗臉蛋的大致形狀,然後放到盤子裡;

4再取兩團飯,捏成狗耳朵的形狀,擺好;

5取一小片海苔,放一點點米飯,大致在狗狗臉蛋上對照一下,確定米飯糰大小,然後用海苔抱住捏成鼻子的造型(如果米飯太涼,海苔就不能很服帖,這是可以用手指沾些涼水把海苔沾濕,就好包啦)

6正臉

7用勺子(我用的是果醬刀)在狗狗舌頭的位置向內壓一道槽。然後切一片薄薄的脆皮腸,修剪成為舌頭的形狀,然後壓進剛剛那道槽里,固定好;

8(小舌頭伸出來的樣子是不是很可愛呢!)

9用勺子(果醬刀)把狗狗臉型修正一下(泰迪修毛的時候,嘴部毛留得比較厚,所以嘴的部分就會較高,眼睛部分矮 一些)

10臉型塑造好以後,就可以放上肉鬆啦。薄薄的鋪一層就好,不用太厚。一般的飯糰,米飯里會加一點鹽,可是這個飯糰是全 肉鬆包裹,不加鹽吃起來剛好。

11肉鬆均勻鋪好

12用鑷子夾黑加侖子葡萄乾,放到合適的眼睛位置,這隻狗狗飯糰就做好啦。盤子周圍可以加水果、蔬菜或者你自己喜歡的搭配。

13噹噹噹噹,大功告成

14再看看本尊

15盤子裡加上芝麻菜做裝飾。步驟那麼詳細,做法如此簡單,快來試試

小技巧

蛋黃千萬不要捏破,海鴨蛋好多油,破了就是災難,別問我怎麼知道的。。。。

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