意式蔬菜濃湯 0

原料

高湯: 3碗， 西紅柿: 2個， 胡蘿蔔: 2根， 土豆: 2個， 番茄醬: 3勺， 洋蔥: 1個， 黑胡椒: 1勺， 鹽: 5克， 薄荷葉或羅勒葉: 若干， 香辣醬佐料: 1勺， 牛肉: 少量， 西芹: 1根

步驟

1蔬菜採購，這不是本菜譜所需的食材哈，因為沒有照片所以隨便找了一張買完菜回來的照片，食素，所以看不到太多肉；

2將蔬菜洗凈瀝干水後切丁，晾乾待用；鍋里水沸騰後依次先下難煮爛煮熟的食材：先放胡蘿蔔丁，再放西紅柿丁，我喜歡西紅柿味道濃一點，沸騰後加入番茄醬（我選的是意面醬-蘑菇醬），最後加入西芹粒和土豆；

3土豆煮爛入口即化就可以差不多收尾了，調整鹹度，（全程應該有40-50分鐘），如果你加了牛肉粒或是其他肉類可以建議再多煮一會兒，收湯放入碗中，撒上法香，羅勒碎等香料，出鍋即可。

4有時候還可以加點菌類，番茄醬也可以換成咖喱醬等等，濃湯不過時~ 手機里照片不全，見諒~

小技巧

我有時候會將超市賣的牛排切丁放入熬煮，然後將黑胡椒汁作為佐料沾蔬菜吃，如果喜歡辣也可以買香辣醬或是六婆干辣椒麵來沾著吃，因為土豆都比較填肚子，一個湯就能吃飽，還可以加點別的澱粉類食材比如紅薯之類的，湯的粘稠度很大程度由高湯濃度（實在不行用水也行）和番茄醬汁決定，按個人喜好添加就好啦！冬天的周末喝一碗這個真的幸福感爆棚~