南瓜蔬菜濃湯 0

原料

南瓜1個,洋蔥半個,胡蘿蔔半個,芹菜1條,黃油或者植物油、鹽、胡椒、淡奶油各適量

步驟

1、南瓜切開,用勺子挖出裡面的肉。 2、洋蔥、胡蘿蔔、芹菜全部洗凈切丁。 3、鍋子中火燒熱,放入一小塊黃油。 4、黃油融化後,倒入洋蔥丁炒香。 5、倒入胡蘿蔔丁和芹菜丁炒1-2分鐘。 6、加入適量的高湯(不要太多,以免煮出來太稀) 7、轉入小鍋中,加入挖出的南瓜肉,蓋好蓋子小火煮15-20分鐘左右,南瓜軟爛即可。 8、煮至濃稠後加適量的鹽和胡椒調味即可。 9、煮好後可倒入挖好的南瓜殼中或者碗中。 10、將淡奶油倒入裱花袋中,前面剪個小口,在南瓜殼表面劑上3圈淡奶油,用牙籤輕輕的拉出花型會更漂亮!

小技巧

1、取南瓜肉的時候小心,不要把外殼給弄破了。 2、南瓜肉可以弄小點,這樣煮起來比較容易熟。 3、用黃油煮會比較香點,如果沒有的話,植物油也一樣。