牛蒡: 一根， 豬肉絲: 120g， 雞蛋清: 一點， 鹽: 一點， 水澱粉: 一點， 油: 一點， 味琳: 一大勺， 醬油一點: ， 紅辣椒一個切成絲: ， 香油: ， 芝麻:
1牛蒡洗乾淨，用刀背颳去皮，然後用刀在牛蒡身上拉出均勻的口子，再像削鉛筆一樣削成絲~
2準備一盆鹽水，把牛蒡絲泡進去，防止氧化變黑
3豬肉絲加雞蛋清，油，鹽和水澱粉抓均勻
4鍋里加底油，燒熱，加入豬肉絲快速翻動，烹入味琳和醬油
5炒到變色後加入紅辣椒絲，然後放入泡水的牛蒡絲
