簡介
很開胃的菜，濃濃的藤椒香，再加上小米椒的香辣，不開胃都難。辣得這麼清淡、爽口，在川菜里還是少有的哦！
原料
雞腿 2個, 小米椒 50克, 藤椒油, 花椒末, 胡椒末, 鹽, 味精, 糖, 香油（香油量差不多是藤椒油的１／４）
步驟
1開始煮雞腿，大火燒開後關小火，大概２５分鐘左右就可以了，雞湯留著待用
2煮好的雞腿肉放涼後，撕成雞絲
3小米椒剁細（不用剁得太細）
4往碗里倒一些藤椒油，稍多一些味道才會重一些
5再往碗里加入小米椒、花椒末、胡椒末、鹽、味精、一點點糖、香油，再往碗里舀兩大湯勺的雞湯
6放入雞絲，攪拌均勻，放置２０分鐘，待足夠入味，就可以食用了
