原料
牛蒡: ， 黑木耳: ， 芹菜: ， 饅頭: ， 生抽: ， 姜: ， 干辣椒: ， 青花椒: ， 澱粉:
步驟
1牛蒡洗凈，去皮，削成爆片浸泡在醋水中防止變色（用白醋比較好，沒有白醋就湊合著用陳醋。醋不用放很多，一點點就OK）
2黑木耳泡發切粗絲，芹菜梗切3cm左右的段
3干辣椒用剪刀斜剪成細絲，姜切絲
4熱鍋放油燒至四五分熱下辣椒絲，薑絲，青花椒煸炒出香味
5下牛蒡、黑木耳絲煸炒至九成熟，下芹菜段翻炒下就可以盛盤了
6饅頭切小塊，下鍋煎至金黃（一定要用小火煎，不要像我忘記把火調小，結果給煎焦了）放在炒好的牛蒡上
7澱粉加水，生抽，鹽，花椒分，調勻。鍋中放少許油，燒至三四分倒入澱粉水，燒至冒泡就可以盛出淋在饅頭上
