牛蒡胡蘿蔔炒肉絲 0

原料

牛蒡: 100G, 胡蘿蔔: 100G, 豬肉絲: 80G, 油: , 鹽: , 生抽: , 白糖: , 香菜: , 香油: , 蒜蓉:

步驟

1胡蘿蔔去皮切成絲備用;

2牛蒡去皮切成絲備用,儘量切細一點;

3熱油鍋,把用油鹽腌過的肉絲下鍋炒至轉色,然後下蒜蓉一起炒出香味;

4倒入胡蘿蔔絲炒一下,如果油少可適量加一點點,這樣可以更好晰出胡蘿蔔素;

5然後倒入牛蒡絲一起炒勻;

6熟時加入生抽再次炒勻,加少許鹽調味,少許白糖提鮮,炒勻;

7最後下香菜和一點點香菜炒勻即可@!

小技巧

炒的牛蒡最好選嫩的部分,切細一點,不然很不好嚼哦;同時容易氧化,可以泡一下鹽水;不加香油亦可,但加了香油個人認為越嚼越有味道,就是回味的那種,哈!