原料
糯米粉50克，玉米澱粉15克，糖20克，牛奶90克，油5克，鮮奶油適量，水果（質地軟的水果），糕粉適量（熟糯米粉）
步驟
1、糯米粉與玉米澱粉、糖混合，倒入牛奶，調成均勻的麵糊 2、麵糊盛在淺底的盤中，放入開水鍋中蒸15分鐘 3、蒸熟後晾涼一些，倒入油充分揉勻 4、另取一些糯米粉小火炒熟，作為糕粉 5、將水果切成小丁，鮮奶油打發，放入冰箱冷藏待用 6、取一小塊蒸熟的糯米，沾滿糕粉，手上也要沾糕粉，用擀麵杖擀成薄麵皮，和餃子皮差不多的厚度 7、取一個小碗，將麵皮放入，先放一些打發的奶油 8、再放入切好的水果丁 9、上面再鋪一層奶油 10、將麵皮包裹好 11、翻過來，略整形成圓形即可
小技巧
1、水果儘量選用草莓、芒果、香蕉、獼猴桃等軟質水果，才與奶油和軟薄的麵皮相配 2、擀麵皮時會非常粘手，一定要多沾些糕粉 3、麵皮儘可能擀薄些，成品會更加漂亮 4、包裹內餡時，也可以不用小碗，直接包入也可 5、製作餅皮時，可以加入一些顏色，不過它既然叫雪梅娘，覺得還是白色的更合適
