原料
糯米粉: 100g， 玉米澱粉: 30g， 牛奶: 180g， 白糖: 40g， 玉米油: 10g， 淡奶油: 200g， 奧利奧碎: 50g， 可可粉: 適量
步驟
1糯米粉，玉米澱粉，糖，牛奶放入盆中拌勻，無顆粒，不放心的可過篩。
2把混好的粉液放到平底的盤中大火蒸15分鐘，盤最好是陶瓷的，水開了再放下去。
3蒸好取出放5分鐘，可用筷子劃開表面幫助降溫，趁著餘溫倒入玉米油揉勻，放涼備用。揉時戴手套
4打發淡奶油到可裱花狀態，裝入裱花袋。
5奧利奧碾碎，不需太均勻，別太大粒就行，也可直接買奧利奧碎
6粉皮完全放涼分成每份20g，包在保鮮膜或保鮮紙中擀成直徑五指寬的皮。全程戴一次性手套操作。
7取一小碗，墊上保鮮膜，把皮放入碗中，加入淡奶油與奧利奧碎，別貪多。
8藉助保鮮膜一點點把口捏好，注意不要讓餡料沾到收口的位置。
9把包好的雪梅娘在可可粉中滾一圈，收工！
小技巧
1.因糯米粉太粘，操作最好都墊保鮮膜和戴一次性手套。 2.擀皮時最好中間厚周邊薄，以免包的過程中破了，也不會底下一大塊粉皮影響口感。 3.內餡與皮可隨自己喜好，換成芒果榴槤或豆沙均可。
