原料
豬蹄: 1隻， 薑片: 適量， 海天添丁甜醋: 1支， 雞蛋: 適量
步驟
1將雞蛋洗乾淨放入鍋里加水煮熟後，用冷水沖至冷卻，去殼備用。
2把鍋燒熱，把洗乾淨的豬蹄帶皮的那面貼在鍋上，小火燒一會。
3加入清水煮開，然後再用冷水把豬蹄清冼乾淨備用。
4把鍋燒熱，放入薑片，用小火把薑片控干水份。
5再次把鍋燒熱，放入豬蹄爆炒，然後加入一圈高度米酒，加鍋蓋，用中火燒一會至米酒揮發完畢。（這一步必須要做的，不然做出來的甜醋豬蹄一股騷味的。有一次家裡沒米酒，做出來的甜醋豬蹄一股騷味，根本沒法喝的）
6最後加入適量的熱開水（一定要熱開水）、薑片、雞蛋、甜醋一起燒開。可能會有人問為什麼要加熱開水？如果不加熱開水的話，做出來的豬蹄甜醋太甜了，無法入口。
7把燒開的甜醋豬蹄倒入砂鍋里用小火煮40分鐘。
8一碗美味的甜醋豬蹄姜就完成了。
9我用的雞蛋都是從這裡買的。個大重點是營養高！想了解的朋友們可以關注公眾號哦！
