補氣山藥烏雞湯 0

原料

烏雞: 半隻或1隻(隨意了), 山藥: 1小節, 黃芪: 7~8片, 枸杞: 1小把, 姜: 3片, 鹽: 適量

步驟

1烏雞洗凈,剔去皮下油脂;山藥切滾刀塊,斜切、橫切都可以;黃芪、枸杞洗凈備用

2烏雞洗凈後放入鍋內,加入沒過烏雞的冷水

3大火煮沸後,立即將雞撈出,用溫水將烏雞洗乾淨

4將烏雞、山藥、黃芪、枸杞和薑片一起放入鍋中,鍋內注滿水,蓋上蓋子,大火燒開後,轉小火燉1~1.5小時

51~1.5小時後,打開鍋蓋,調入適量的鹽和香菜或者蔥花,不喜歡的也可以不放。

小技巧

1.烏雞先用冷水煮開後撈起用溫水清洗,主要是為了燉好的湯里不會有血污,湯水看起來比較乾淨。 2.黃芪是中藥中最基本的用於提高肺與呼吸系統免疫能力的藥材,可以用於因免疫力低下導致的虛汗病症,也可以用於補氣和增進脾臟功能和代謝能力低下;黃芪是補氣的,比如說話沒勁,走路沒勁,臉色比較白等都是脾肺氣虛的表現。 3.要注意的是,黃芪不可大量服用,在發熱和陰氣不足的狀態下也不可以服用, 疼痛濕氣條件下也不可以使用。 4.山藥是山中之藥、食中之藥;不僅可做成保健食品,而且具有調理疾病的藥用價值。《醫學衷中參西錄》中的玉液湯和滋培湯,以山藥配黃芪,可治消渴、虛勞喘逆,經常結合用枸杞子、桑椹子等這些藥食同源的中藥材做茶泡飲,可補腎強身,增強抵抗力,可以起到較好的保健養生功效。 其他的大家問度娘吧……???