鹹蛋黃: 6個， 油: 適量， 內酯豆腐: 一盒， 蔥: 適量， 鹽: 適量， 午餐肉: 少量， 豌豆: 適量
1將6枚鴨蛋蒸熟
2將熟鴨蛋蛋白蛋黃分離
3用勺子將蛋黃壓碎
4過下熱油，小火，油6成熱下蛋黃
5翻炒蛋黃至黃色泡沫糊狀
6下豆花丁
7翻炒均勻後，下一碗水
8煮顏色均勻後。下少量糖 鹽 豌豆
9下午餐肉丁
10下蔥花
11起鍋
一定只使用很嫩的內酯豆腐，否則做出來口感不好易有鹼水味
