原料
豬肉: 600g， 白菜: 300g， 香菇: 5個， 香菜: 20克， 蔥: 兩根， 胡蘿蔔: 20克， 姜: 10克， 木耳: 少許， 雞蛋: 一， 麵粉: 700克， 調味料: 適當
步驟
1和面，和面時滴幾滴油，面光滑不粘
2香菇木耳
3蔥等
4白菜，占到蔬菜的六成
5蔬菜
6肉餡
7蔬菜剁碎，白菜要占蔬菜的六成，白菜味道淡，能顯出香菜與香菇的香味
8與肉拌一起，白菜，香菇等要出水，用乾淨的棉布包住使勁擰
9拌餡時要先放油最後放鹽，防止蔬菜再次出水
10最後打個雞蛋進去，攪拌均勻餃餡就好了
11搓面
12切脊子
13按扁，方便擀
14這樣
15擀皮
16開包
17包這麼多了
18包
19水燒開後放點鹽，再下餃子，先敞鍋不蓋
20等餃子上浮後蓋鍋蓋再小火煮3分鐘就好了，中間不要加水，
21出鍋
