原料
雞蛋: ， 豆腐: ， 蝦皮: ， 咸鹽: ， 食用油: ， 麵粉:
步驟
1韭菜洗凈備用。
2蝦皮，雞蛋，豆腐。
3韭菜切碎。
4熱鍋涼油，炒雞蛋和豆腐。
5等雞蛋和豆腐涼後，加入韭菜，放上調料把餡料調勻。
6面活好，最好醒半個小時。
7把面搓成劑子。
8切成大小均勻的小劑子。
9開始擀皮包餃子了。
10包好，撒些麵粉，擺放整齊，以防粘連。
11下鍋煮兩開鍋即可。
小技巧
1；等雞蛋和豆腐涼後，加入韭菜，放上調料把餡料調勻。 2；包好餃子後，撒些麵粉，擺放整齊，以防粘連。 3；因為是素餡的好熟，煮兩開鍋即可。
