橋頭水煮肉片調料包: 一包， 黃鱔: ， 各種鋪底蔬菜: 豆芽 海帶 土豆 萵筍都可， 蒜泥 蔥花:
1黃鱔切段，切成鱔片都可。
2鍋中放一大碗開水，倒入調料包。大火煮開。
3倒入鋪底蔬菜焯熟。盛出。
4倒入鱔段，大火開後轉小火15分鐘。連同湯汁一起倒入剛才盛菜的大碗。
5碗中撒入辣椒粉，蒜末，蔥花。在再另起油鍋，滾油後倒在辣椒粉蔥薑末上即可。
6口味正宗。
水煮肉片調料包還可以做水煮魚，毛血旺，水煮牛肉。
