原料
葛根: 100克， 豬小排: 250克， 紅棗: 4粒， 生薑: 2片， 鹽: 適量
步驟
1排骨斬件用流水洗凈，冷水下鍋焯水，大火燒開後撇去表面血污泡沫，排骨撈出備用
2葛根用水浸泡片刻，冼凈備用；紅棗用水沖冼乾淨
3排骨、葛根、紅棗、薑片一同下鍋，加入清水2000ML
4大火煮沸再改水火煲2個小時，喝前加適量鹽調味
5好湯精髓： 1、葛根又叫粉葛，是中國南方省份常食蔬菜。在中藥店可以買到炮製好的葛根。 2、葛根性涼，胃寒者慎用。
小技巧
健康提示： 解熱、生津、滋陰 葛根是食材也是中醫常用的解表藥材，具有解熱生津的功效，很適合乾燥的秋季食用，能清心潤肺、生津降火。 食材：葛根 葛根是我國傳統的中藥材之一，中醫認為其味甘、性辛，涼。葛根中富含黃酮類化合物，可調節雌激素水平，對骨質疏鬆、更年期綜合症等有明顯改善。
