中種北海道吐司 0

原料

高粉: 300g, 奶油: 30g, 糖: 10g, 蛋白: 100g, 蛋白B: 30g, 黃油: 10g, 酵母: 3g, 酵母B: 1g

步驟

1把材料除黃油和B類,充分攪拌成光滑麵糰後,放進冰箱發酵成兩倍大,再加入B類揉成光滑麵糰,再加黃油揉成薄膜狀,就可分次造型進吐司盒

2烤箱180度20分鐘,時間根據自家烤箱溫度調整

3超柔軟,超拉絲,幾天後還是很強拉絲

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