原料
看圖吧，我懶得寫了:
步驟
1這是兩個吐司的量哦
2中種材料先揉成團
3取出，揉光哈，（其實可以不用光滑滴，我只是無聊）
4放冰箱冷藏17小時。
5中種發好後.取出
6主麵糰液體材料混合。（黃色是因為蛋白不夠，我又不想再打一個蛋，所以我放了一點蛋黃）
7加入撕碎的中種。
8揉至完全擴展狀態。（我忘了拍了，找張以前的代替）
9鬆弛30min
10分割滾圓，鬆弛，二次擀卷。放入吐司模
11二次發酵…（好漫長）
12刷蛋液，180度35分鐘
小技巧
後來我切片抹抹茶牛奶醬吃，超好粗
看圖吧，我懶得寫了:
1這是兩個吐司的量哦
2中種材料先揉成團
3取出，揉光哈，（其實可以不用光滑滴，我只是無聊）
4放冰箱冷藏17小時。
5中種發好後.取出
6主麵糰液體材料混合。（黃色是因為蛋白不夠，我又不想再打一個蛋，所以我放了一點蛋黃）
7加入撕碎的中種。
8揉至完全擴展狀態。（我忘了拍了，找張以前的代替）
9鬆弛30min
10分割滾圓，鬆弛，二次擀卷。放入吐司模
11二次發酵…（好漫長）
12刷蛋液，180度35分鐘
後來我切片抹抹茶牛奶醬吃，超好粗
