原料
麵粉: 300g， 熱水: 160g， 乾酵母: 2g， 鹽: 適量， 蒜泥橄欖油: 10g， 大蒜: 適量， 黃油: 30g－40g
步驟
1首先說一下用料里寫的蒜泥橄欖油，它其實是我另一個菜譜《大杏仁蒜泥醬》中的橄欖油，詳見以下網址https://www.xiachufang.com/recipe/100046515/ 用這種橄欖油的好處是，橄欖油有蒜的味道，讓pita面中也有蒜香味道，嫌麻煩的話可以用普通橄欖油
2麵粉，一點鹽，乾酵母倒入盆中，緩緩倒熱水用筷子攪拌，再揉成光滑的麵糰，如烤箱發酵一小時左右
3發麵的同時做蒜泥夾餡：適量大蒜弄成泥，加一點鹽，黃油，隔水融化黃油待用
4面發好後再次揉一會，靜止15分鐘左右，分成六分，趕成2mm厚的圓形皮，把步驟3中的蒜泥夾餡塗在餅上，對摺麵餅，把6個餅都做好
5平底鍋不放油，把餅放進平底鍋，每面各烙半分鐘，再送進預熱好溫度為200的烤箱中層，烤8-10分鐘（用網狀烤架好過烤盤）
6拿出切塊，配上喜歡的醬即可
7我配的兩種小食，一種是保加利亞油醋腌辣椒，詳見以下網址https://www.xiachufang.com/recipe/100050807/ 另一種是保加利亞特有的蔬菜醬，裡面有西紅柿，辣椒，胡蘿蔔等蔬菜，每年bf的媽媽都會專門用兩天時間來製作很多罐這種醬
