原料
麵糰: ， 高筋麵粉: 200g， 低筋麵粉: 50g， 鹽: 5g， 乾酵母: 3g， 細糖: 20g， 無鹽黃油: 40g， 牛奶: 120ml， 雞蛋: 一個（50g）， 餡料: ， 砂糖（紅砂糖）: 1大勺， 肉桂粉: 1/2小勺， 葡萄乾: 適量， 核桃: 適量， 淋面糖霜（根據喜好可不放）: ， 糖粉: 40g， 速溶咖啡粉: 1小勺， 熱水: 2小勺
步驟
1將製作麵糰的所有原材料依次放入麵包桶，選擇「和面」程序。和面半小時完成後再投放黃油再次選擇「和面」程序。然後可在麵包機里等待發酵半小時。
2初發酵結束後，將麵糰取出，放在撒有麵粉的案板上揉圓。然後在麵糰上蓋上一塊濕布，靜置10分鐘。
3將餡料中的葡萄乾放在溫水中浸泡一段時間，取出後瀝干水分。將核桃切碎，與其他做餡料的原材料攪拌做成葡萄乾核桃肉桂糖。
4將步驟2的麵糰用擀麵杖擀成圓面片。
5將葡萄乾核桃肉桂糖均勻地鋪在面片上。
6然後將面片一點一點地捲成圓筒狀，再用刀切成8段。
7在模具內側擦上薄薄的一層黃油，並撒上少量高粉。（自己可選擇喜愛的模具整形）
8將切分好的小麵糰放入模具，放在30度左右環境下醒發30--40分鐘。
9醒髮結束後，將模具放在烤盤上，放入預熱180度的烤箱內烘培20分鐘，烤至麵包表面金黃。然後取出麵包放至冷卻。
10最後，將用熱水、糖粉和速溶咖啡粉調製成糖霜。
11調製好的糖霜淋在烤好的麵包上。
小技巧
1、製作糖霜後最好馬上用裱花袋裝好再擠，或者直接用勺子淋上（時間久糖霜會變硬實） 2、如何不喜歡糖霜的可以不放。也可以擠上巧克力醬代替。
