原料
干米飯: 一碗， 青椒: ， 紅青椒: ， 雞蛋: 一個， 冬筍丁: （根據人口的量）， 火腿丁: ， 花生油: ， 蔥花: ， 生抽: ， 鹽:
步驟
1把原料依次切丁
2鍋中到入油，油溫7成熱的時候把打好的雞蛋液倒入油鍋內快速炒熟，炒制的過程中把雞蛋用鏟子切碎，然後撈出放入小碗內。（一定要先盛出來，要不雞蛋就不嫩而且反覆煸炒會有焦的口感）
3二次鍋中放油，放入蔥花，在放入配料青椒、木耳、火腿、筍丁翻炒，看大約8分熟放入米飯煸炒，煸炒的過程中在放入少許生抽，最後把先炒好的雞蛋放入一起煸炒，最後放少許鹽出鍋
小技巧
菜的搭配和色彩的搭配都很重要，一樣菜有多種食材，營養才更全面、更豐富。 連接一下小常識： 天地有五行，人有五臟，而五臟亦配合五行。其實，五行除代表我們熟悉的五種物質：金、木、水、火、土之外，也代表了我們的五臟：心、肝、脾、肺、腎，同時可引申出五色：白、青、黑、紅、黃。只要每餐都吸收到五色的食品便可做到五行相生，達到調和五臟，從而滋補身體的機能。 紅色食物養心 紅色食物包括胡蘿蔔、番茄、紅薯等。按照中醫五行學說，紅色為火，故紅色食物進入人體後可入心、入血，具有益氣補血和促進血液、淋巴液生成的作用。 而且紅色食物具有極強的抗氧化性，它們富含番茄紅素、丹寧酸等，可以保護細胞，具有抗炎作用，還能為人體提供蛋白質、無機鹽、維生素以及微量元素，增強心臟和氣血功能。 黃色食物養脾 五行中黃色為土，因此，黃色食物攝入後，其營養物質主要集中在脾胃區域。如南瓜、玉米等，常食可對脾胃大有裨益。黃色食物中維生素A、D的含量均比較豐富。維生素A能保護腸道、呼吸道黏膜，減少胃炎等疾患發生;維生素D有促進鈣、磷元素吸收的作用，能壯骨強筋。 綠色食物養肝 綠色入肝，多食綠色食品具有舒肝強肝的功能，是人體「排毒劑」，能起到調節脾胃消化吸收的作用。綠色蔬菜里豐富的葉酸成分，是人體新陳代謝過程中重要的維生素之一，可有效地消除血液中過多的同型半胱氨酸，保護心臟健康。綠色食物還是鈣元素的最佳來源，對於一些處在生長發育期或患有骨質疏鬆症的人，綠色蔬菜無疑是補鈣佳品。 白色食物養肺 白色在五行中屬金，入肺，利於益氣。大多數白色食物，如牛奶、大米和雞魚類等，蛋白質成分都較豐富，經常食用既能消除身體的疲勞，又可促進疾病的康復。此外，白色食物還是一種安全性相對較高的營養食物。因其脂肪含量比紅色食物肉類低得多，高血壓、心臟病等患者，食用白色食物會更好。 黑色食物養腎 黑色食物是指顏色呈黑色或紫色、深褐色的各種天然動植物。五行中黑色主水，入腎，因此，常食黑色食物可補腎。黑芝麻、黑木耳、紫菜等的營養保健和藥用價值都很高，它們可明顯減少動脈硬化、冠心病、腦中風等疾病的發生率，對流感、慢性肝炎、腎病、貧血、脫髮等均有很好的療效
