原料
苦瓜: 適量， 素雞: 適量， 醬油（生抽）: 適量， 醋: 適量， 蒜泥: 適量， 老乾媽: 適量， 蔥: 適量， 鹽: 少許， 麻油: 適量
步驟
1苦瓜去瓤，切薄片，放少許鹽拌勻，放置5分鐘，殺殺苦瓜的苦水汁出來，然後用手捏擠苦汁出來，再用水清洗兩邊，濾干水放碗里一旁待用
2素雞清洗乾淨，切薄片小塊狀，加入到上面的苦瓜里
3蔥花，蒜泥、麻油、醬油、醋、老乾媽加入到碗里，拌勻，就可以吃啦。。。
小技巧
及其簡單，容易上手的一道素食小菜，很適合晚飯，有綠色，有蛋白質，我配的是麥片粥，營養夠了，熱量也不是太高，輕輕鬆鬆過夏天哈。。。。。。
