糯米粉: ， 莧菜汁: ， 豆沙餡: ， 砂糖粉:
1從糯米粉中取出適量，做成芡餅，將芡餅放入鍋中煮透，不用盛出，在鍋中備用
2莧菜榨汁，盛入碗中備用
3準備適量豆沙餡，豆沙餡要緊實有勁，儘量避免超市袋裝豆沙
4把鍋中煮熟的芡餅放入剩餘的糯米粉中，加入莧菜汁和少許砂糖粉揉成麵糰，直至麵糰光滑
5把麵糰揪成大小相同的劑子，做成餅狀，放入豆沙餡
6用手心托住包滿餡的麵皮收口，在手掌中輕輕轉動，直至揉圓
