四季豆: 450克， 花椒: 2t， 姜: 3片， 蒜: 3瓣， 干辣椒: 5個， 肉末: 110克， 紹興黃酒: 1T， 生抽: 1T， 老抽: 1/4t， 糖: 1/4t， 鹽: 適量
1將四季豆的兩端及莖去掉，切成兩半洗凈，用廚房紙巾擦乾水分
2中火油炸出四季豆，直到出現褶皺和輕微的焦干，撈起備用
3鍋里剩餘的油加入花椒、姜、大蒜和干辣椒，中火，炒出香味
4加入肉末翻炒均勻
5加入四季豆、紹興黃酒、生抽、老抽和糖，翻炒均勻後，關火，嘗下，加入鹽起鍋
