薺菜: 克， 豬肉500: 克， 香菇6朵: ， 蔥20切碎: ， 姜6剁末: 片， 鹽7: 克， 香油2: 勺， 雞蛋2個: ， 胡椒粉適量: ， 麵粉500: ， 老酒20: ， 生抽: 勺
1薺菜洗凈，鍋中放水燒開放點鹽和油，然後焯一下薺菜，顏色一變馬上撈起薺，放入冷開水中浸泡，涼了撈起，擠干水份，切碎備用，香菇洗凈，開水中焯水下，剁碎放入油鍋煸香備用。
2豬肉未加鹽酒蔥姜未，雞蛋香菇麻油胡椒粉薺菜朝一個方向攪拌均勻。
3最後和面和包餃子一樣。
