原料
黃油（適量即可）: 10g， 蘑菇: 5個， 青椒: 半個， 雞蛋清: 一個， 麵包片: 一片， 黑胡椒: 適量， 鹽: 適量， 羅勒碎: 適量， 馬蘇里拉芝士: 50g
步驟
1青椒洗凈切成小丁，麵包片切成小丁放入容器備用
2再加入了青椒麵包丁的容器中打入蛋清，加入向容器中加入適量鹽（可以咸一點沒關係），黑胡椒，羅勒碎（沒有可以忽略），用手攪拌均勻成粘稠狀即可
3蘑菇洗凈用紙巾擦乾，去掉傘柄，倒置，放上幾點黃油
4將步驟2做好的混合物填入蘑菇上，填滿即可（因為還要加芝士不要弄得太高）
5馬蘇里拉切絲置於混合物上層，推薦碼兩層因為一層的話有一點薄口味不濃，特別喜歡芝士也可以碼三層，芝士出來更厚重
6烤盤加一點點油以防粘，放入蘑菇，烤箱預熱200°
7烤制過程注意觀察，200度大蘑菇十三四分鐘，小蘑菇十二分鐘左右烤制芝士融化成金黃即可
小技巧
1.黃油考慮熱量可以不加 2.青椒可以用青豆或者玉米或胡蘿蔔代替，顏色好看就行 3.蘑菇用口蘑最佳，但是填餡比較困難，大平菇好做但是不好分，一個人吃有點多(過程圖我用的是大蘑菇，但是效果圖用了小蘑菇) 4.餡料稍微咸一點沒有關係，因為蘑菇本身沒啥味道，也可以提前腌制下蘑菇但是比較麻煩。 5.蘑菇洗凈一定擦乾！或者乾脆擦擦表面即可，烤制過程中會出水，上桌前倒掉即可 6.菜譜是兩個大蘑菇約合五個小蘑菇的量，大盤圖大約用了兩片麵包兩個蛋清一個青椒
