蒜苔炒肉 0

原料

蒜苔，肉，生抽，鹽，油

步驟

1.蒜苔洗凈切成2CM長的小段。準備一鍋清水焯燙蒜台6分鐘。 2.焯好後過下涼水，控干水份。 3.肉切成小細條，加入生抽，澱粉抄勻腌制一下。下鍋炒熟。 4.倒入蒜苔，煸炒片刻，關最小火，蓋上蓋子燜十五分鐘，中間可以翻炒一下。 5.快出鍋時加些鹽就可以了。

小技巧

燜時不加水，油燜熟的不變色。如果喜歡脆一些的可以縮短燜得時間。