原料
麵粉: 150克， 雞蛋: 2個， 十三香或五香粉: 半匙， 香蔥: 兩根， 油: 適量， 姜: 4片切末， 蒜: 4個切末， 調味: 適量
步驟
1所有配料放盆里
2加入麵粉，適量的水攪拌。
3煎好的雞蛋，加入大醬，炸雞蛋醬
4少許油，攤入麵糊，煎至沒有水狀麵糊，翻另一面繼續煎，這個過程不用超過一分鐘。
5煎至兩邊金黃，蔥姜蒜出味。
6抹上雞蛋醬，捲起
7出鍋。
小技巧
麵糊調的時候注意：麵糊越稀餅越軟，太稀不容易成型，大稠的麵糊餅發硬，所以一定要調好，粘稠度以攪拌器拿走時有勾絲。這個配料分量為4張餅！
