淮山: 200ｇ（3人份）， 熟綠豆: 一小把， 冰糖: 適量， 芡粉: 少許
1去殼綠豆事先煮熟，備用。
2開火煮水，淮山去皮；水滾後用削皮刀片淮山！
3淮山片全部片完後，不時攪拌。
4淮山熟透之後，加芡粉少量和綠豆並不停攪拌。最後下冰糖。
