淮山枸杞燉烏雞

原料

烏骨雞1/4隻,水2000c.c,淮山5公克,枸杞1大匙,紅棗6粒,薑片1片,米酒2大匙,鹽少許

步驟

1.烏骨雞切大塊過水川燙備用。 2.取一燉盅,加入水、烏骨雞塊、淮山、枸杞、紅棗、薑片、米酒等材料後,在燉盅口上封住一層保鮮膜。 3.放入蒸籠里,以大火蒸1.5小時後取出,加鹽調味即可。