豆渣歐包 0

原料

金像高粉: 280g, 豆渣: 160g, 豆漿: 58g, 煉乳: 35g, 糖: 20g, 鹽: 3g, 酵母: 5g, 黃油: 25g

步驟

1所有材料除黃油外,倒入麵包機揉面20分鐘,加入黃油再揉20分鐘,成擴展階段。

2蓋上保鮮膜發酵至2倍大。

3拿出麵糰排氣,分劑

4揉成自己想要的外形

5繼續蓋保鮮膜發酵至2倍大。

6篩上高粉,切割紋理

7225度預熱烤箱,底部放一盤水,入爐烤20分鐘後,拿掉底盤繼續烤10-15分鐘,即可出爐。

8稍冷卻後,完美上盤,開吃啦!

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