日式咖喱雞 0

原料

雞塊: 半隻, 紫皮洋蔥: 1個, 土豆: 2個, 胡蘿蔔: 1根, 青椒: 1個, 日式咖喱塊: 3~4塊, 椰漿(可以用純牛奶替代): 1小瓶, 鹽: 少許, 澱粉: 少許, 料酒: 少許, 黑胡椒粉: 少許

步驟

1雞肉切大塊,加少許鹽(不能太多,不多了會太咸,咖喱塊本身有味道,不夠味最後再加),料酒少許,澱粉少許,先抓勻腌一下。

2土豆,胡蘿蔔去皮滾刀切大塊(土豆不要太小,不然到最後都融化掉了),洋蔥,青椒切塊後備用

3熱鍋下油,油略多,放土豆和胡蘿蔔過下油(比較不會散),待土豆表面變金黃,聞到土豆香味後撈起,鍋里留少許熱油。

4下洋蔥,炒香後放入雞塊翻炒,直到雞塊變色

5放入土豆和胡蘿蔔翻炒片刻,加開水,沒過食材即可,轉小火燜煮15~20分鐘,直到食材煮軟爛。

6加入3~4塊日式咖喱塊(最關鍵的調味料,儘量選好的),100ml純牛奶(沒有椰漿只好用牛奶代替),同時放入青椒(此時放入不會太爛),再燉煮8~10分鐘(根據喜好口感),如果味道不夠可以加少許鹽,最後加入黑胡椒粉少許。

7飯用小碗盛出倒扣在盤子裡,澆上美味的咖喱料理即大功告成

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