日式咖哩雞

原料

雞腿1隻,咖哩粉1大匙,鹽1小匙,馬鈴薯100公克,紅蘿蔔50公克,洋蔥40公克,蘋果30公克,水500㏄,沙拉油2大匙,麵粉2大匙,太白粉水適量,咖哩粉3大匙,鹽1小匙,糖2小匙

步驟

1.將雞腿洗凈後用刀子剁成小塊,再用咖哩粉、鹽一起腌漬30分鐘。 2.馬鈴薯和紅蘿蔔分別切滾刀塊備用;洋蔥也切片備用。 3.將蘋果、水一起放入果汁機中攪勻成蘋果汁備用。 4.取一鍋,加入沙拉油熱鍋,放入麵粉和咖哩粉以小火炒香,再放入雞肉塊、馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊、洋蔥片,以中火炒1分鐘。 5.繼續加入作法2的蘋果汁和所有的調味料,轉中火煮6分鐘即可;起鍋前如果不夠濃稠,可再加入太白粉水芶芡。