原料
牛尾1000: 克， 西紅柿400: 克， 洋蔥1: 個， 姜2-3: 片， 胡蘿蔔3: 根， 鹽: 適量， 黑胡椒: 少許， 蒜: 2-3瓣， 糖: 根據口味調整，可不加
步驟
1生牛尾清水浸泡兩小時（勤換水）
2牛尾下鍋焯水，注意涼水下鍋，水開兩三分鐘後撈出
3溫水洗凈，廚房紙吸干水分
4國內加油燒熱，將牛尾煎香，盛出備用
5煎牛尾鍋內留用，炒香姜、蒜、胡蘿蔔和洋蔥（拍照這次家裡沒洋蔥就沒放，味道不那麼豐富，但是也很香）
6加入西紅柿丁煸軟
7煸好的蔬菜內添水燒開後加牛尾，加少許黑胡椒和鹽開燉，大火十分鐘，小火三小時
8備好米飯，開吃！湯汁灰常下飯！
小技巧
添水時儘量添開水，一次添足量
