主料：牛尾、香菜、郫縣豆瓣醬、料酒、冰糖、老抽: ， 配料1（蔥、姜、蒜、香菜）: ， 配料2（花椒、八角、香葉、桂皮、辣椒、小茴香）:
1牛尾洗凈後浸泡3小時後焯水。
2準備配料
3大蔥、香菜炸出香蔥油。
4香蔥油中放郫縣豆瓣醬炒香。
5放入配料1炒香。
6繼續放入配料2炒香。
7牛尾放入炒鍋加水，2勺老抽，2勺料酒，幾顆冰糖，適量鹽，倒入高壓鍋上汽後40分鐘。
8開動吧！
