原料
雞翅: 10隻， 紅酒: 適量（沒過雞翅為宜）， 香橙: 一個， 冰糖: 適量， 蒜頭: 一瓣， 老抽: 滴2滴（一定要少用為紅酒本色顏色就深）， 生抽: 兩湯勺左右（自己估摸）， 油: 適量
步驟
1雞翅洗凈瀝干背上劃兩口子
2鍋里放適量的油下蒜姜，煸炒出香味撈出剩下油即可
3放入雞翅油鍋內拉一下顏色呈淡金黃調至小火
4倒入老抽、生抽翻勻，倒入紅酒放入冰糖，紅酒沒過雞翅為宜此時調至大火燒開再調至小火
5等紅酒完全蒸發後，酒量燒至減半略濃稠時用半個香橙榨汁或者手擠壓都可以。。。直至收干濃稠關火上桌。。
小技巧
整個過程不要放一滴水 老抽滴幾滴就可以 多了容易上色過度。。
