紅酒牛排&紅酒沙拉 0

原料

牛排.A: , 牛排: 2塊, 鹽: 少許, 黑胡椒: 少許, 牛排.B: , 黃油: 10克, 蒜片: 半隻, 糖: 1勺, 紅酒: 半杯, 醬油: 2勺, 水澱粉: 1勺, 沙拉.C: , 藜麥: 半碗, 菠菜: 5根, 胡蘿蔔: 半根, 小南瓜: 4分1, 小黃瓜: 1根, 番茄: 1個, 杏仁: 適量, 沙拉.D: , 蜂蜜: 2勺, 檸檬汁: 半個檸檬, 紅酒: 2勺, 醬油: 1勺, 黑胡椒: 少許

步驟

1A. 牛排洗乾淨,用廚房用紙吸干牛排表面的水分;牛排放在碟子上,兩面均勻撒上鹽和黑胡椒,腌制半小時。

2利用中間空檔的半個小時,可以準備沙拉。

3C. 藜麥洗乾淨,倒鍋里加水滿到剛好蓋過藜麥的面,煮10-15分鐘至水收干; 菠菜洗凈切段,開水燙30秒撈出晾涼,用廚房用紙包住,擠干水分; 胡蘿蔔和小南瓜切條狀,烤箱190度烤20-25分鐘(也可以切細絲生吃;開水燙熟); 小黃瓜和番茄切塊; 杏仁切碎(也可以用杏仁片); 用大碗裝入C部分準備好的材料;

4D. 材料混合,調勻;倒入準備好的C部分大碗里,拌勻; 沙拉在大碟子上擺好盤;

5B. 平底鍋熱鍋下黃油,放蒜片炒至焦黃,下牛排;牛排煎至單面焦黃,倒紅酒,蓋鍋蓋10秒,再翻面蓋10秒;兩面煎熟,個人覺得熟成程度合適了就出鍋裝盤; 平底鍋剩下的紅酒肉汁加入糖、醬油、水澱粉,煮至湯汁濃稠即可,用小湯勺澆至擺好盤的牛排上。

6完成.

小技巧

主要還是結合個人口味和習慣啦~