原料
雞: 1隻， 椰子水: 500毫升， 椰子肉: 200克， 蘸料: 生抽，辣椒面，蒜末，青檸汁
步驟
1雞是ocado買的，corn feed poussin，大概一斤，這種雞超級嫩。斬塊，放在冷水鍋燒開，焯水後撈出用熱水沖洗乾淨。懶得焯水也可以直接下鍋，撇掉浮沫即可。
2椰子肉買的是這一種，冷凍的，連包裝袋一起放入熱水裡快速解凍。
3如圖椰子水，大概一半的量（500毫升）倒進湯鍋里，放入上一步的椰子肉，椰子水快開的時候把雞放進去，再酌情倒入開水，沒過雞肉即可。
4大火燒開後，蓋上鍋蓋小火慢燉，我燉了20分鐘左右，時間可根據雞的大小增減。
5蘸料可根據自己口味選擇。我是用的生抽加辣椒麵蒜末和青檸汁。
6什麼調料都不用加已經很鮮美！雞肉鮮嫩，湯和椰子鮮甜，當然如果不喜歡這樣也可以加少許鹽試試
