原料
火鍋底料: 一大勺， 豆瓣醬: 一勺， 時令蔬菜（白菜,花菜,西蘭花,生菜，豆芽，冬瓜 有啥來啥）: 少許， 肉（雞肉 魚肉會好熟一些個人覺得白肉最好): ， 花椒 八角 （沒有也無妨，火鍋底料味很重）: 些許， 豆油皮～這個超好吃: 一張， 洋蔥: 一小個， 蔥: 一兩根
步驟
1豆油皮拿出來泡水
2雞肉開水煮熟後用手撕成撕 或者用剪刀剪也可以 魚肉切片（魚肉翻炒過程中容易散 不大推薦） 蝦仁洗凈去蝦線
3前期處理 青菜切成你喜歡的形狀（小一點） 不好熟的可以先抄個水
4洋蔥切絲 蔥切段
5鍋放油，炒香蔥八角花椒後加入洋蔥翻炒片刻
6倒入肉和準備的其他配菜翻炒 加入一大勺火鍋底料和一勺豆瓣 繼續翻炒 如果覺得鍋較干可加入少許開水
7所有食材斷生後嘗味，可加入少許鹽 雞精和 糖。最好把水差不多燒乾即可
