原料
雞大腿: 2隻， 火鍋勺：: ， 料酒: 3勺， 蜂蜜: 1勺， 生抽: 2勺， 提鮮醬油: 1勺， 換正常喝湯的湯勺：: ， 紅糖: 1勺， 蚝油: 大半勺， 以上配料是熬照燒汁的方子: ， 薑蓉: 1克（可不要）， 米飯: 看你飯量了， 青菜: 多吃青菜好， 烤箱: 好東西，最好有
步驟
11.雞腿去骨，用刀背均勻把肉敲松，雞皮這邊略微扎幾個孔。去骨的時候看到兩邊皮下多出來的脂肪也摘掉不要。
2 2.三勺料酒，一勺蜂蜜，兩勺生抽，一勺海鮮醬油（用的是火鍋勺），然後換湯勺一湯勺紅糖，半湯勺蚝油。小火慢熬到比較粘稠，就成了（要一直在旁邊看著攪拌，有紅糖特別容易糊鍋）。
33.把熬好的汁放冰箱等全冷後，再把去骨雞腿肉最好平鋪鬆鬆的放進去（我用樂扣盒子，一個盒子剛好兩塊雞大腿）腌制1個半小時左右。別太長會咸。腌制的時候加點薑蓉進去
4 4.然後就可以拿出來烤了，烤箱預熱200度 。把雞皮衝下鋪在鋁箔紙上，190度烤13到15分鐘，拿出來翻面烤3到5分鐘。觀察雞皮顏色，別烤焦了。烤到自己喜歡的柔軟度和顏色就可以拿出來切吃了。
5如果你用琵琶腿做，可能時間要略微短一點。自己就勤看著點就行。我用的是整個的雞大腿。
6特別柔嫩多汁，關鍵自己在家做可以多放肉，隨便吃
小技巧
1.雞腿一定要敲松，好入味，也不會收縮太厲害。 2.浸泡時間不要超過1個半小時，不然會咸。如果你口淡，一小時就好。 3.我用的樂扣方盒腌制，一次剛好放進去兩個雞大腿，如果是琵琶腿估計能放的多點。 4.如果你準備的多，時間又充裕的話，可以腌好一批再放一批，但是我估計我這個量也就頂多腌4個大腿。因為我先腌了兩塊夠時間後取出來把剩下的一塊放進去，再取出來後醬汁就很少了。 5.熬醬汁的時候一定不要離開！不要離開！！不要離開你的鍋！！！有紅糖很容易糊。相信我，要不停的攪拌。直到起很多沫，湯汁略微粘稠（是略微）就足夠了。 6.醬汁在熱的時候嘗略微有點發苦，這是正常的，全冷後就不會了。但是如果你熬糊了嘗著中藥一樣你還覺得沒事，那我也是大寫的佩服。 7.一定要等醬汁全涼後再放雞腿進去泡，最好鬆鬆的平鋪進去，不要壓太緊，不利於入味。 8.我好囉嗦，我知道，但是我是處女座，我驕傲。沒有了
