原料
完整的大雞腿: 1個， 蔬菜: 自由搭配， 米飯: ， 生抽: 5-6勺， 醬油: 1勺， 蜂蜜(也可用白砂糖): 4勺(根據自己喜好)， 料酒: 4-5勺， 水: 適量， 胡椒粉: 適量
步驟
1雞腿剔骨(這步最難了) 沿著腿骨切一刀 然後剔掉旁邊的筋 切成雞排！用牙籤或者叉子密集的扎雞皮 好入味
2扎扎扎
3腌制雞排！料酒5勺 生抽5勺 醬油1勺 蜂蜜5勺(根據自己喜好啦 也可以換成白砂糖) 胡椒粉適量 抓勻 腌制二十分鐘
4我的配菜用胡蘿蔔和西藍花！切胡蘿蔔和西藍花 下水焯熟 加點鹽調味 盛出備用
5平底鍋 下點油燒熱 雞皮向下 小火煎雞排 雞皮焦黃上色就翻面 煎2到3分鐘 差不多的時候就把剛才腌肉剩下的汁倒入 再加入同樣分量的水
6大火燒開後 開小火 皮向下蓋上蓋子燉5分鐘
7收汁 但不要收太干 要留些汁拌飯(這很重要) 火別太大容易糊
8雞排盛出 切塊 準備一碗米飯 先淋些汁 再擺盤 完成
小技巧
一個人的量而已噢
