原料
豬腰: ， 白芹菜: 200g， 泡椒: 3個， 野山椒: 6個， 大蒜: 1個， 生薑: 1個
步驟
1將豬腰花處理乾淨，主要是中間的白色部分一定要處理乾淨，然後橫刀豎刀，感覺自己像是藝術家一樣，輕輕的劃開不要斷！
2將切好的腰花用水多衝洗幾遍，洗至水顏色清澈即止。
3切好洗好的腰花，用鹽，料酒和生抽腌個5分鐘左右，備用！
4將蒜和生薑切片，白芹菜切段，泡椒和野山椒也切成菱形段備用！
5鍋加油，燒熱，大火！將蒜，生薑，泡椒和野山椒先放下去炒香，然後放芹菜，炒出香味，倒入腰花，大火爆炒，不停的翻動。要不了幾分鐘，腰花變色即可，不然腰花就要老了。然後關小火，放鹽，雞精。關火！
6小秘訣來啦，最後的時候加一點點白醋！加點白醋就是酸酸辣辣的味道，非常下飯，那味道香得很，保證吃了一口就停不下來！
